Sobre nosotros
En 2021, con la crisis del Covid, decidimos dedicarnos a la restauración en un local nuevo (diseñado por el estudio de arquitectura Clara Isabel Justo Alonso) en una antigua era de "pantrillar" (una era con partes empedradas, en las cuales se trillaban los cereales) y una vieja caseta de ganado, en el término llamado El Pago de la Rana de Tiedra, para construir El Refugio del Pago, un pequeño restaurante, dotado de comedor y terraza, pero sin servicio de cafetería, con la intención de dedicar el máximo posible de atención a nuestros clientes y seguir dando servicio a domicilio a los que tanto nos han ayudado durante las restricciones a la hostelería en pandemia.
Muy cerca del Centro de Interpretación "Tiedra de Lavanda", del Observatorio Astronómico "Cielo y Tiedra", del Castillo del Siglo XI fielmente restaurado por el Ayuntamiento, de la Ermita y Hospedería de Ntra. Señora de Tiedra Vieja y demás atractivos turísticos de esta localidad.
Desde Enero de 2021, ofrecemos un menú diario que consta de 3 primeros y 3 segundos, que cambiamos todos los días, dependiendo del mercado, y un menú de fin de semana, con tres entradas degustación para compartir, y segundos de cocina tradicional con algún guiño creativo, de proximidad y sobre todo, caseros.
Creemos en una hostelería renovada y honesta, sin aglomeraciones y con horarios que ayuden a la conciliación de todos los que formamos parte de este proyecto.Gracias por dedicar un minuto a leer nuestra pequeña historia, y sobre todo, por formar parte de ella.
